东芝周日剧场是1956年独家播出电视剧的栏目，在2002起由多家公司共同参与，名称变为“周日剧场”，是至今仍持续播出的老牌节目。原本每周播出不同的单集电视剧，1993年起变为播出连续剧。石井FUKU子，于1958年制作了《走尽的桥》起，直到此节目更改为播出连续剧的35年间，以制作人的身份参与了许许多多的作品。
早期的优秀作品，例如由她父亲伊志井寛主演的《女主人和我》（『カミさんと私』）系列（1959-1972）。1964年的《凝视爱与死亡》（『愛と死をみつめて』），至今仍作为知名电视剧作品口耳相传。这一作品的剧本作者是桥田寿贺子，之后《女人们的家》（『おんなの家』）系列（1974-1993），1200回纪念《女人们的忠臣藏 生命燃起的时刻》（『女たちの忠臣蔵 いのち燃ゆるとき』）（1979）也由是她执笔，是东芝周日剧场不可或缺的存在。此般与优秀的剧作家联手，维持关系的做法，也是石井对于此节目来说的重要工绩之一。与平岩弓枝，共同制作了《女人和味增汤》（『女と味噌汁』）（1965-1980）和《下町的女人》（『下町の女』）（1970-1974）等高人气电视剧。其他，制作了《寿》（『寿』）（1961）等许多作品的松山善三，写了《新娘》（『花嫁』）（1977）等许多原创剧本的向田邦子，执笔《父亲》（『父』）（1971）和1300回纪念《出航》（『出航』）（1981）等重要作品的山田洋次，等等豪华阵容的剧作家都参与进了东芝周日剧场。
单集电视剧时代的东芝周日剧场的一大魅力，是每周播出的不同的电视剧，能让人们欣赏多姿多彩的剧本情节和不同演员的演技。这是与连续剧早已成为主流的现如今完全不同的魅力点。包括系列电视剧，也和连续剧不同，并不是每周播出。所以受欢迎的系列播出的日子，观众们会感受到时隔多日再次收看自己中意的系列剧的喜悦。石井在东芝周日剧场着手的多部电视剧，都是以家庭为舞台的家庭剧。另外，若没有在节目组与平岩、桥田等人的机缘，《胆力母亲》（1968-1972）《谢谢》（1970-1975）《冷暖人间》（1990-2019）等家庭剧也不会得以现世。在这一层面上，说日本家庭剧的历史是以石井制作的作品集为基础成型的也不为过。
